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    吃萝卜有禁忌?破除网路谣言 吃得更安心

      编辑: 日期:2015-08-28分类:健康生活 阅读:16 Views共736个字
    正文内容

    近来不少关于吃萝卜的网路流言,令人困惑,查询行政院卫生署网站,就可得到正确解答,吃得更安心!

    现代科技进步、网路发达,许多资讯透过网路大量、快速流通之后,几乎都无法确认消息来源及其正确性。许多人都有类似的经验,收到别人转寄与饮食、保健相关的电子邮件,常有不知该不该相信的困扰。其实,卫生署食品饮食网就对网路流言,提供了具科学性的解说,让民众不用再为似是而非的说法感到疑惑。

    红萝卜与白萝卜是生活中常见、营养相当丰富的平民食物,在网路上却流传著吃萝卜的禁忌,使吃萝卜多了无谓的负担。

    酒与胡萝卜同食会引起肝病?

    原文:胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏产生毒素,从而引起肝病。

    解答:肝是体内重要的代谢器官,若酒喝太多,肝转去做代谢酒精的工作,不但影响肝功能更会掠夺其他营养素的吸收,而胡萝卜素是维他命A的先质,也是在肝进行反应,所以饮酒过量的人会影响维他命A的吸收,但肝病并非是胡萝卜素引起的。

    萝卜与水果同吃诱发或导致甲状腺肿瘤?

    原文:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经过代谢作用,很快就会产生一种抗甲状腺的物质一硫氰酸。此时,如果摄取含有大量植物色素的水果,如橘子、梨子、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成苯甲酸及阿魏酸,它们会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿瘤。

    解答:并未有文献报告,对于网路文章所言应持保留态度。

    红白萝卜混吃是错误的煮食方式?

    原文:白萝卜中维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种对抗坏血酸的分解酵素,可以破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者。所以,红萝卜只有单独和肉类一起烹煮,才能获得充分的营养。

    解答:并未有文献报告,对于网路文章所言应持保留态度。

    原创文章,转载请注明: 转载自广州包包批发市场

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